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水月院:和菓子の本場

水月院は、ここ東京にある世界的に有名な和菓子専門のパン屋さんです。他の和菓子店と同様に、個性的なデザートをお客様に提供しています。

当店のスイーツは、手間暇かけて育てた厳選された素材を使用しています。天然素材を使用しているので、より風味豊かなスイーツに仕上がっています。

スイーツの種類

お茶席で使用される和菓子は、シンプルで甘みのある味付けで、油分を避け、季節に合わせた視覚的な訴求力で抹茶の味を引き立てます。

これらは大きく分けて素焼き、半焼き、ドライの3つに分類されます。しかし、この区分はそれほど厳密ではなく、羊羹は、硬いものを半焼き、柔らかいものを素焼きと呼び、作り方によって区分けされている。

有名な味

和菓子の中で一番好きなのはお饅頭です。饅頭とは、餡を生地で包んだ小さな団子のことで、蒸しても焼いても食べられます。最も有名なのは、小麦粉の生地で包んだ団子の中に餡が入っているタイプです。生地には米粉、そば粉、もち米などが使われ、団子の中の餡にはグリーンピース、栗、味噌などが使われています。

他にも、薄く伸ばした餅生地の両側に餅をのせた「もなか」や、餅生地で包んだ「大福」など、日本人にも馴染みのある饅頭があります。

当店のベストセラー

店内には、美味しそうな見た目の饅頭やロールパンがずらりと陳列されています。水月院のスイーツの種類も豊富に揃っていますよ。気になる方は、続きを読んでみてくださいね。

シオマメ大福餅

地元の人や旅行者に人気の餡を詰めたものです。世界でもわずかしか生産されていない良質の塩、小豆、都黄金もち米を使用しています。 

あんぱん

やわらかい食パンの中にあんこを詰め込んだ小豆饅頭。抹茶ラテとの相性も抜群です。

どら焼き

小麦粉、卵、砂糖で作ったふわふわに焼き上げたスポンジを2層に重ねて、餡をサンドしたケーキです。

東京ソルトサブレまたは「黒の園 

小麦とヘルシーなオーツ麦をブレンドした和風サブレです。黒ごま、竹炭、塩などを加えています。

抹茶

抹茶は、特別栽培・加工された緑茶の葉を細かく挽いた粉末で、饅頭だけでなくお茶にも味付けされています。

饅頭

柔らかい小麦生地に餡を包み、蒸し上げた饅頭は、日本でもぜひ食べていただきたいお菓子です。楽しくて美味しいおやつが食べたいときには、ぜひお試しください。 

詳しくは、www.suigetsuin.com!

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