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水月院。黒の園を味わう

いつもと違うスイーツに飢えていませんか?翠月院のサブレを今すぐ試してみませんか? 東京塩サブレ(黒の苑)は、小麦とヘルシーな燕麦をブレンドした和風サブレです。黒ごま、竹炭、塩などを加えています。

サブレとは?

サブレは、フランスのバタークッキーやブルトンビスケットとも呼ばれ、フランス・ノルマンディー地方発祥の伝統的なクッキーです。サブレ」とはフランス語で「砂」を意味し、砂のような食感の繊細なお菓子を意味しています。

伝統的な形は丸みを帯びた形をしていて、縁には溝があり、クッキーの上部には通常、エッグウォッシュをかけて光沢を出しています。仕上げには、各クッキーの上に十字の模様が入っているのが特徴です。

これらのクッキーは通常、プレーンで作られていますが、彼らはまた、挽いたナッツや皮で味付けすることができます。また、ジャムやプリザーブ、ドゥルセ・デ・レチェ、ヌテラ、チョコレート・ガナッシュ、レモン豆腐などと一緒に挟むこともできます。

サブレ、クッキー、ビスケットの違い 

サブレがクッキーやビスケットよりも歯ごたえがあるのは、バターやショートニングの含有量が他のものよりも多いからです。クッキーは、アメリカでは焼き菓子の総称です。糖分や脂肪分が全体の40%以上も含まれています。一方、ビスケットは焼き菓子の総称で、糖分や脂肪分の含有量が全成分の40%以下となっています。

黒の園の特徴は?

翠月院の「黒の園」の主原料のほとんどは、2つの火山と独特の地形を持つ青ヶ島にあります。その地熱の蒸気が噴出すると、周辺地域に炭の効果をもたらします。そのため、メインの食材にも独特の風味が生まれています。

東京から約365km離れた青ヶ島。 黒潮に浮かぶ孤島で、東京都の伊豆諸島の最南端に位置し、日本で最も人口の少ない集落です。黒い塔岩をモチーフにした生地に竹炭を練り込み、黒さを際立たせ、表面にひび割れができるようにしています。

使用している材料

竹炭 

厳選した食用竹炭を使用しています。

竹炭にはたくさんの魅力があります。まず、吸収力が非常に高く、最近ではデトックス効果のある素材として注目されています。炭の持つ驚異的な表面積と吸収力は、空気や水、肌など、触れるものすべてを浄化する力を持っています。 

オートミール

厳選されたオーツ麦と小麦粉をブレンドした生地。 オーツ麦は地球上で最も健康的な穀物の一つであるため、オーツ麦を使用しています。オーツ麦はグルテンフリーの全粒穀物で、重要なビタミン、ミネラル、食物繊維、抗酸化物質を豊富に含んでいます。研究によると、オーツ麦とオートミールには多くの健康効果があることがわかっています。その中には、体重減少、血糖値の低下、心臓病のリスクの低下などが含まれています。

黒ゴマ

厳選された黒ごまを美味しく栽培し、細かく収穫して生地に練り込みました。そのため、黒ごまの食感が心地よい食感になっています。

ひんぎゃの塩

別名「ヒンヤの塩」とも呼ばれるこの塩は、東京都伊豆諸島の青ヶ島の火山島で生産されています。ヒンヤ」と呼ばれる火山の噴火穴から噴出する水蒸気の熱で、沿岸海域の黒潮の水をゆっくりと蒸発させて作られた天然の塩です。 やわらかな味わいと甘みがあります。和菓子素材との相性は抜群で、美味しさを引き立て、適度な塩味が後に残ります。

鶏の卵

群馬県の赤城養鶏場で、ストレスの少ない環境で育てられた健康な鶏卵を使用しています。 

ビスケットの種類

クッキーやビスケット、サブレは、甘いデザートとしてはもちろん、飽きた時のおやつにもぴったりです。万人受けする味と種類があるのが、このお菓子の醍醐味です。水月院の「黒の園和サブレ」以外にも、あなた好みのクッキーをたくさんご用意しています。

甘くておいしい日本のクッキーの世界に、あなたの目を開かせてくれることを願っています。

黒ごまクッキー

この黒ごまクッキーは、バターの風味が強く、ナッツの風味が強く、サクサクとした食感で、やみつきになります。甘いものと香ばしいもののユニークな組み合わせで、モーニングコーヒーやアフタヌーンティーと一緒にお召し上がりいただけます。

バタークッキー

はとさぶれ」は、横浜近郊の鎌倉にある「としまや」で販売されているバタークッキーのブランドです。 その歴史は明治20年(1887年)まで遡ります。小麦粉、砂糖、バター、卵、ベーキングパウダーの5つの材料だけで、美しい鳩の形をしています。 

抹茶クッキー

この抹茶クッキーほど華やかなものはありません。抹茶の独特の土っぽい風味が、バターのような濃厚な味わいとマッチしています。クッキー交換用に大量に作って、アフタヌーンティー用に保存しておきましょう。

おからビスコッティクッキー

おからとは、豆腐に混ぜる豆乳料理のことです。おからは基本的に豆乳で作れるレシピです。食物繊維やたんぱく質が豊富で、低脂肪です。

ブルボンチョコ&コーヒービスケット

ブルボンは、噛みしめると心地よいクランチを持っている素敵なバターのようなビスケットを特徴とし、それは各バイトの後にそれがフレークするように多くを破ることはありません。これらのクッキーについての最良の部分は、それぞれの中心にある美味しく甘いチョコレートと豊かなコーヒーミックスクリームの充填です。それはすべての九千の味蕾をカバーするようにクリームの充填は、文字通り、すべての一口であなたの口の中で溶ける。これらのクッキーは、ホットコーヒー、紅茶、またはミルクと一緒に食べるのがベストです。これらの飲み物は本当にこれらのクッキーのすでに素晴らしい味を強化します。

メロンブレッドクッキー 

メロンブレッドのクッキー生地も、特別な日にはもちろん、ご家庭でのおやつにも最適です。メロンブレッドのクッキー生地は、特別な日のために、または自宅で甘いお菓子として作ることができるもう一つの迅速な料理です。

ココナッツクッキー

グルテンフリーのココナッツクッキーは、シンプルで薄くてサクサクした食感のクッキーです。小麦粉、脱脂粉乳、ココナッツを少し使っています。

さくらさぶれショートブレッドクッキー

軽くて、バターの香りがして、空気のような桜のショートブレッドクッキー。繊細でピリッとした塩気のあるアーモンドの風味が、アーモンドエキスを加えてより強調されています。

パンダクッキー

数ある形やデザインの中で、一番かわいいのは「パンダクッキー」です。パンダの顔をした形をしていて、いろいろな表情をしていてとてもかわいいです。

この御馳走で、あなたはホワイトチョコレートで釉薬をかけられている滑らかでクリーミーなミルクチョコレートでトッピングされたバターのようなバニラビスケットの形で非常に甘い驚きのためにあります。それは3つの層の重要なコンボの甘いおいしさのすべての下で、抵抗できないほどかわいいパンダの顔のファサードです。ミルクチョコとホワイトチョコの組み合わせは、間違いなく満足感を与えてくれます。

ストロベリークッキー

このクッキーバーは、究極のブレンドフレーバーです。濃厚な味わいの何層にも重なった、全く新しい味を生み出しています。それは厚い、乳白色の甘いイチゴの外側から始まります。

イチゴの層はクッキーの周りを包み込むのではなく、下の部分は滑らかなミルクチョコレートで作られており、イチゴの甘さをチョコレートの良さで引き立て、相殺します。これらはすべて、甘いカリカリのバニラウエハースに包まれています。一口食べるごとに、なめらかで甘く、サクサクとした食感で、3層の味が一体となった、他では味わえない究極の味をお楽しみください。

チョコレートクッキークランチ

チョコレートクッキークランチはチョコレート好きにはたまらない一品です。濃厚なミルクチョコレートとクッキークランブルをたっぷりと詰め込んで、一口ごとに満足感のあるクランチをお楽しみいただけます。それは、チョコレートが柔らかく繊細なままで、それに良い噛みごたえを持っているこの完璧なブレンドを作成します。

当店についてもっと詳しく知りたい方は、suigetsuin.comのサイトをご覧ください。メニューをご覧になり、水月院で提供している他の商品、料理、おやつ、サービスをご覧ください。

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